「好了,可以開吃了。」
寶寧一聲「令」下,籠屜被打開。
那帶着蔥姜蒜的肉香把在場每個人的食慾勾得滿滿的。
「稍微冷一下再吃,裏面肉餡燙嘴。」
寶寧用竹夾把奇怪的大肉包子們夾到食盒裡放好。
首先夾了一個包子給福伯,福伯趕緊用雙手接住,眼睛有點濕潤了,難道是被灶屋裡的煙氣給熏着了?
然後夾了一個正兒八經的包子遞給鳳娘,當然是寶寧自己包的那種正經貨。
鳳娘眼神里充滿了那種甜甜的愛意。
接着夾一個給菊香,菊香有些不好意思的接着,高大帥氣的小郎君的人真好。
又夾一個給傻笑着的張彪,他看着寶寧永遠是那種傻笑的表情。呵呵的接過包子,然後……一口塞進嘴巴里。
卧槽,豬八戒吃人蔘果?
「真好吃,小郎君,這就叫大肉包子嗎?」
菊香嘴裏塞着香噴噴的肉包子,一邊含糊不清的問。
「鳳娘,你不喜歡吃嗎?」
寶寧看着鳳娘小口小口的咬着包子,以為她不喜歡吃肉包。
「好吃呀,香噴噴的。大郎做的蒸餅是我這輩子吃過最美味的。」
鳳娘嬌羞的回答。
他哪裡知道鳳娘小口小口吃包子是因為矜持,古代一個受過良好教育的女子吃飯是不能狼吞虎咽。
看大家把手裡的包子吃完了。
「還有呢,大家敞開肚皮吃吧,以後每天都能吃到肉包呢。」
寶寧信心滿滿,唐朝人喜歡肉包這味道,說明酒樓有希望了,自家以後生活有了保障。
「為什麼叫肉包呢?小郎君。這肉餡被包在裏面,不應該叫包肉嗎?」
小丫頭菊香永遠有好奇的問題。
「可能是肉包餅在裏面,稱呼太長,簡化成肉包了吧。」
鳳娘替大郎回答了菊香。
「福伯,你說這個肉包會不會有人吃?」
寶寧知道福伯經常在酒樓里,了解客人們的口味。
「當然有人買,這包着肉的蒸餅,啊,,肉包肯定有很多人喜歡吃。」
福伯有些興奮,沒想到小郎君還有這麼一手。
看着福伯的表情,寶寧更有信心了。
「我怕酒樓只有肉包一種會太單調,可以弄點菜包之類的。」
「菜包?」
「哦,這回我知道了,肯定是蒸餅里放各種蔬菜吧?」
菊香驕傲的昂起小腦袋,眼神里都是炫耀。
鳳娘輕輕的在菊香小鼻子上颳了一下。
「就你聰明,大郎還沒說呢。」
眼睛裏都是柔情的看着大郎。
「嗯,這次菊香沒有說錯。各種蔬菜經過調味也可以做成和肉包一樣美味的包子。」
寶寧又問福伯。
「福伯,唐朝人喜歡吃麵條嗎。」
「小郎君好怪啊,你難道不是大唐的人嗎?」
菊香沒忍住,嘴快。
她怕娘子又刮她鼻子,趕緊用手捂住。
大家看她可愛無邪的樣子笑了起來。
「麵條是不是湯餅?」
鳳娘從字面上猜測。
寶寧心想:鳳娘真是聰明,以後我們肯定有共同語言。
「當然愛吃,麵食可是我們大唐的主食。」
福伯笑眯眯的。
寶寧一聽,這下更好辦了。
趕緊讓福伯揉了一坨沒有發酵的麵糰,裏面加點過濾的草木灰鹼水,這樣的鹼面口感會更好。
讓麵糰醒了一會,然後當著大家的面前,拿出在新東方拉了幾個月面的技術,一會就拉出了細細的麵條。
大家被寶寧那妖嬈的拉麵手法給驚呆了,這比做肉包更讓人驚奇。
福伯一向成熟穩重的人,也禁不住好奇。
「小郎君,你這拉麵的手法只怕是京師里最好的大廚也不過如此吧!」
寶寧讓張彪把水燒開,把拉麵放進去煮熟後撈出來盛在一個大碗里。
然後撒上蔥姜蒜末,鹽巴,淋上醬汁,香油一頓攪拌,一碗色香味俱全的醬拌面出現在眾人面前。
寶寧讓大家都嘗嘗,每個人都說好吃。
寶寧自己親口嘗了嘗,味道還過得去吧,但是總感覺少了點啥。
對咯,少了生抽。
在普遍重口的現代,大部分美食只要澆上一勺生抽,那滋味蹭蹭的往上串。
怎麼辦?生抽暫時沒辦法弄出來。
對了,放點白糖提味吧。
卧槽,白糖唐朝好像也沒有。
「家裡有糖嗎?」
寶寧試着問看家裡有那種糖。
「只有沙糖。」
福伯在櫥櫃里拿出一小罐,打開蓋子,仔細的挑出來一小勺。
寶寧看到那沙糖顏色褐黃褐黃的,有點像紅沙糖。
嘗了一下,嗯,甜甜的。
這古代的沙糖和現代的紅沙糖有啥區別?沒人能告訴他,他也不知道,反正都是甜的。
放了一勺沙糖在醬拌面里,又放了一點食醋。
這味道比剛才帶勁多了。
大家又都吃了點,異口同聲的說確實好吃不少。
不過福伯有些心疼的說。
「小郎君,這醬拌面放糖後就要賣的貴一點才不會虧本。」
「為什麼?」
寶寧有些詫異。
難道這糖很貴?
菊香又快嘴了。
「小郎君,這沙糖很貴的。福伯買這點沙糖是專門給你和娘子兩人喝的。」
「專門?真的很貴嗎?
寶寧真不知道這古代糖有多貴。
「十文錢一兩糖呢。」
菊香撅着小嘴說。
「十文錢一兩糖,好像也不是很貴嘛。」
寶寧有點不在意。
菊香心想:小郎君沒當過家,不知菜米油鹽貴。
「小郎君,這一兩糖能買三十個雞蛋呀。」
三十個雞蛋?寶寧有些傻眼。
這麼算來,一斤沙糖要一百文了。
真的有點貴。
幸虧剛才沒做糖包子,看來唐朝的糖比肉貴多了。
醬拌面里不能放沙糖了。不然一碗面太貴了,就沒有多少人願意吃。
有什麼替代呢?
寶寧又陷入了沉思。
鳳娘知道大郎為醬拌面里放不放沙糖而苦惱,她心裏也有點着急。
試探的問寶寧。
「大郎,這湯餅里非要放糖么?」
她的問話把寶寧從沉思中拉回來。
「也不是非要放糖在醬拌面里,只不過目前沒有雞精,生抽之類的提鮮佐料,如果不放點糖進去,味道要差很多。」
「那意思只要放點有甜味的進去就可以了?」
鳳娘接着問。
一時寶寧沒有理解鳳娘的意思。
「好像是的,甜味能提鮮。」
「那用飴糖代替應該可以吧。」
鳳娘不知道這個提議可行不。
「飴糖?你是說麥芽糖之類的嗎?」
寶寧沒等鳳娘回答,接着又問。
「飴糖貴不貴?」
價格才是寶寧關心的。
糖太貴了,成本上去了。
「呃,這個……」
鳳娘不知道如何回答,眼光看着福伯和菊香。